viernes, 1 de mayo de 2009

Vendimia!


Es curiosa la ansiedad que se experimenta con la llegada de la Vendimia. En los días previos se observa con detenimiento el clima y se revisan pronósticos para seleccionar el momento más propicio; se realizan muestreos y mediciones para encontrar el nivel más adecuado de azucares en las preciadas uvas y se preparan y organizan todos los implementos necesarios para tan ansiado momento.

Finalmente todo está listo y se da comienzo a un momento donde se resume todo el esfuerzo y el trabajo de varios meses. Pero con la llegada de la vendimia también se inicia otra labor no menos delicada que viene a ser la razón de este sueño convertido en viñedo… la elaboración del vino.

Pinot Noir

Pinot Noir
Pinot Noir