martes, 16 de octubre de 2007

Un frio envero


Este año ha sido atípico en cuanto al comportamiento del clima… los meses que usualmente son de verano intenso han estado bastante lluviosos y han predominado los días opacos y fríos, lo cual ocasiona un retraso en el desarrollo y maduración de las uvas ya que ante la falta de una adecuada radiación solar los niveles de azúcar en los racimos alcanza niveles mas bien bajos (16 grados brix), aunque hay la posibilidad de que suban al final del envero un poco mas.

A pesar de las condiciones adversas las plantas y sus frutos han estado bastante sanas y siempre es un espectáculo poder observar esos racimos cargados de esperanza que son fruto del néctar de la tierra y de la tibieza del sol.

Pinot Noir

Pinot Noir
Pinot Noir